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抗菌不锈钢的抗菌主要利用其中的富铜相。利用铜（Cu）离子杀菌的历史十分悠久，自1761年Schulthees采用硫酸铜防治小麦腥黑病起至今已有二百多年的历史。1885年法国人Milharde研究开发成功具有杀菌功能的含Cu离子波尔多液，化解了法国波尔多庄园葡萄连年遭受病虫害的危机，防划痕抗菌不锈钢单价，随后相继出现了很多品种的含Cu离子杀菌剂，开创了Cu离子杀菌应用的时代。

随着人们的健康意识和卫生抗菌意识日益提高，具有抗菌功能的抗菌不锈钢应运而生。抗菌不锈钢的抗菌原理是利用金属盐的杀菌特性。研究表明，防划痕抗菌不锈钢供应商，金属离子对菌具有良好的抑制和杀灭的效果，对人体却不会产生危害。抗菌性优良排序为：Ag+>Co2+≥Ni2+≥Al3+≥Zn2+≥Cu3+=Fe3+>Mn2+≥Sn2+≥Ba2+≥Mg2+≥Ca2+。在炼钢时添加抗菌元素，再经过特殊的抗菌热处理等手段可以获得具有抗菌功能的不锈钢。目前应用较为广泛的是含铜和含银抗菌不锈钢。

所谓的不锈钢制品就是采用的不锈钢材料制成的生活用品、工业用品等，由于不锈钢材料本身的性能，使得这种用品很受到人们的欢迎。不锈钢制品具有很好的抗腐蚀性，能很好的适应潮湿的环境，它也具有较高的强度，不易损坏，不像瓷的用品，很容易被摔坏，防划痕抗菌不锈钢，而且不锈钢制品清洗起来也很方便，不易黏住污垢，所以这种产品在生活中是经常见到的。