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含铬15%～30%。其耐蚀性、韧性和可焊性随含铬量的增加而提高，耐氯化物应力腐蚀性能优于其他种类不锈钢，属于这一类的有Crl7、Cr17Mo2Ti、Cr25，Cr25Mo3Ti、Cr28等。铁素体不锈钢因为含铬量高，耐腐蚀性能均比较好，但机械性能与工艺性能较差，多用于受力不大的耐酸结构使用。

不锈钢的发明和使用，要追溯到一次世界大战时期。英国科学家亨利·布雷尔利受英国**军部兵工厂委托，研究改进工作。那时，士兵用的枪膛较易磨损，抗菌不锈钢厂，布雷尔利想发明一种不易磨损的合金钢。

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家用品不锈钢可大分为 430、304 (18-8）、18-10三个等级。

430不锈钢：

铁百分之12以上的铬，可以防止自然因素所造成的氧化，称之为不锈钢，在jis的代号为430号，因此又称为430不锈钢。但430不锈钢无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化，430不锈钢不常使用一段时间后，抗菌不锈钢企业，仍会因非自然因素而有氧化(生锈) 的情况。

18-8不锈钢：铁百分之18铬 百分之8镍，抗菌不锈钢，可以抗化学性的氧化，这种不锈钢在jis代号中为304号，因此又称为304不锈钢。