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铁和钢是以含碳量的多少来区别的。含碳量在2%以下的铁碳合金是钢，含碳量在2%以上的则称之为铁。钢则因为既有韧性又有弹性还有刚性，被广泛应用。

不锈钢方盘，故名思议就是用不锈钢材料制作而成，抗菌不锈钢哪家好，一般用于制作不锈钢方盘的材料多为201或304型号的材料，抗菌不锈钢批发，同时还会通过不锈钢材料中所含元素成分比例不同而分为带磁和不带磁两种。不锈钢方盘多用于食品、机械、家电、酒店、学校、电子、维修厂甚至医院等各种行业，因其适用范围十分广泛而被众多行业使用取代一些塑料容器。304材质的产品多用于食品行业，多用于蒸食物或盛放食物，比如酒店厨房、食堂厨房、面包店等等，主要是考虑到健康安全问题，而201材质的多用于盛放各种零件等等，防划痕抗菌不锈钢，多见于工厂、电子厂等。

切忌长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等调料或者汤水，从化学角度来看这些食品中含有很多电解质，如果不锈钢餐具长时间盛放这些物质，抗菌不锈钢，那么不锈钢餐具同样会像其他易氧化腐蚀金属一样，与这些电解质起电化学反应，使得有害的金属元素被溶解出来。（注：虽然不锈钢餐具抗腐性能良好但不代表不锈钢餐具抗腐蚀，良好抗腐蚀性能只是给不锈钢餐具提供了一个漫长的被腐蚀过程。）